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しそ梅酢で紅生姜を作って生姜天を作ってみよう

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ


今日は、紅生姜を作って生姜天を作ってみようの記事です。えと、これが紅生姜の天ぷら。関西には生姜天なる、こんなものがあるのです。

生姜天 (4).JPG


我が家は紅生姜が大好きで、よく食べるんですが、紅生姜って高い。刻み生姜ですらちょこっとしか入ってなくて100円とかするし。これが普通の大きさの紅生姜になると、もっと高い。

そこで最近目にする、これ。梅干の季節やからね。

紅生姜つくり (1).JPG


裏を見たら紅生姜も作れるやん?みたいな。しかも簡単やん、新生姜切って入れるだけ?

紅生姜つくり (5).JPG


いや、もうこんなんやらな損やわ、思ってやってみました。

先ずは新生姜を購入。

紅生姜つくり (8).JPG


スライサーで薄くカット。

紅生姜つくり (14).JPG


あとはしそ梅酢に漬け込むだけ、なんやけど、まだ塩を足せと書いてある。でも、このしそ梅酢舐めたら十分塩からいねん。なので、もう塩はいらないやと生姜だけ漬け込みました。

紅生姜つくり (21).JPG


ほんで3日目には、もうこんな感じに。

紅生姜つくり (7).JPG


なんや、すぐに出来るやな、みたいな。食べてみたけど、十分塩からいし、けっこうエエ味もついてる。塩入れんで良かったわ思いました。

ほんで気を良くしたんで、早速生姜天を作りました。最近はスーパーにも生姜天はあらへんさかい、嬉しいなあ、みたいな。

で、天丼も作って生姜天を添える。


天丼ランチ (2).JPG


久しぶりに美味しかったです。

お家で紅生姜をよく消費すると言う方、しそ梅酢で簡単に作れます。新生姜買うてきて漬け込むだけです。是非、トライされてみて下さい。

 
author:ぱぴねん, category:手作り料理レシピ, 10:55
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黒砂糖と梅で作る簡単梅シロップの作り方
JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

今日は梅と黒砂糖で作る簡単梅シロップの作り方です。

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青梅、出てきてますね。青梅と言うと、我が家ではいつも砂糖で梅を漬け込んで梅シロップを作ります。アルコールを使わないんで、お子さんでも飲めるし、暑い夏には炭酸や水で割って飲めるし。本当に重宝します。

実家の母は氷砂糖で梅シロップを作っておりましたが、黒砂糖、グラニュー糖、何でも出来ます。簡単にすぐ出来、1ヶ月ほどで飲めるようになります。是非、お試し下さい。

では、まずはレシピからいきます。

青梅 1kg
黒砂糖 700g

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では作っていきます。まずは梅は水で軽く洗い、2〜3時間水に浸しておきます。2〜3時間たったら、水気をキレイにふき取り、ヘタの部分を爪楊枝などで取り除きます。

えっと、このへんの詳細は動画も撮りましたんで、良かったらこちらのぞかれてみて下さい。






で、梅のヘタをとったら、早く梅シロップが出来るように、包丁で3箇所ほどに切り目を入れます。(昔、テレビで見た時は枝元さん金づちで叩き割ってはったんですが、我が家には梅を叩き割れるような良い金づちが無く・・。そこで包丁で切り目を入れる事にしました。毎回、これで作りますが、何の問題もないです。)

で、切り目を入れましたら、大き目のボールに梅を入れ、上から分量分の砂糖を入れます。

こんなふうになる。

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この状態でフタをし、置いておきます。(私はフライパンのフタを使っています。)


で、翌日になりますと、こんな感じになります。

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ちょっとばかし砂糖が溶けた・・みたいな感じ。

しかし3日ほど経ちますと、こうなります。(エキスが出てこんな感じになってきたら、たまに混ぜてやります)

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黒砂糖が溶け、梅からエキスが出てきている状態。


ここまで来ましたら、適当な容器に移し変えます。

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この容器は、確か100均で売ってた300円の容器だったと、思います。ようは梅とエキスと黒砂糖すべてが入る容器やったら、何でもええ。

あとは、この状態のまま1ヶ月ほど漬け込みまして、梅が茶色くなったら飲み頃です。(たまに、様子を見て混ぜてやって下さい)暑い夏に本当にサッパリします。それに簡単に出来ますので、是非、お試し下さい。

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ちなみに現在の梅の状態がこれ。3日程度やと、まだまだって感じやね。




 
author:ぱぴねん, category:手作り料理レシピ, 18:46
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美肌には人参スムージー何てすごい威力なんや


こちら、過去記事なんですが人参スムージーは本当にお肌がキレイになります、あとね我が家の男子はこの人参スムージーのお陰で手にあった小さいイボみたいなんも無くなりました、スゴイです。

で、最近はパイナップル1/4、バナナ2本、キウイ1個、人参半分でスムージー作ってます。このレシピもなかなか飲みやすいです。どうぞ美肌作りに人参スムージーおすすめです、参考になさって下さい。


今日は人参スムージーのご紹介です。これ実物の私が飲んでる人参スムージーね。

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えと、この病気になってから、我が家の男子が 人参がすごいええらしいってのをどこかで知ったらしく、毎日毎日 人参スムージーを飲まされている私なんですが、この人参スムージーを飲みだしてから、何とお肌の調子がもんすごく良くなりましてね。

最初は、人参スムージーってごわごわしてるし、その上他の野菜も入ってるし(見た目も悪いし)もう拷問か?!

みたいに飲みにくくてですね・・・・しかし、せっかく作ってくれるもんをムゲにする事も出来ず、「おえ・・・」みたいな感じで飲んでたんですが、これが1週間ほど飲みますと、お肌の調子がとても良くなりましてね。何と言うか、お肌が明るくそしてキメも細かくなりましてね。

いや、もうマジ吃驚しました。

下手な美容ドリンクより効くやん?と正直思いましたよ。

でまあ、あまりにも良いんで人参の効果についてちょっと調べてみますと、やはり美白、美肌効果ありましてサクっと説明しますと、βカロチンは体内でレチノールに変わるんですな。レチノールと言いますと細胞修復効果!

ついでに、お肌の免疫力アップ、皮脂の分泌が正常になる。またβカロチンと言うと抗酸化作用やんか?シミや日焼けも防いでくれる。また身体を温める効果もあるので免疫力アップ、血行促進。おまけに腸内環境の善玉菌を増やしてくれるから便秘にも効く。そしてデトックス効果まであるときたよ。

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すごいよ人参。

飲んですぐに分かる効果に私はほんまに吃驚したよ。食品から摂取する栄養ってのはサプリ類とは本当に比べモンにならんです。

しかし、これが・・けっこう飲みにくい。何と言うか繊維質が多くてモサモサする上に、小松菜とかの野菜を入れるとさらに飲みにくさはレベルアップ。

そこで試行錯誤して飲みやすく改良したんが、このレシピ。

洋ニンジン1本
バナナ1本
ミカン小 4個(大なら2個ぐらい)
和ニンジン 少量

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このレシピはとても飲みやすいレシピです。かなり、おすすめなんですが、しかし硬い人参がスムージーに出来るんか?と思われる方おられますな?

大丈夫です。

こんなふうに乱切りにしたら問題なくスムージーになります。

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もうすぐ正月も近いんで和人参も使うんですが和人参はけっこう硬いので、さらに小さく乱切りするのがおすすめです。(しかし見た目は洋人参の乱切りとほとんど変わらんな)

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あとの果物はいつもどうり。

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問題なくスムージーになります。

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まあ、ちょっと長めにミキサー君に働いてもらうほうがエエとは思います。そして出来上がりが、これ。オレンジ色が元気パワーをもくれそうに輝いています。(これがね小松菜とか入れると緑色になるからね、途端に飲む気力が失せるねん。なので緑色の野菜はあんまり入れんほうがええかな、思います)

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それでも飲みづらいって方はハチミツがおすすめ。スムージーに混ぜるのもええけど、私はハチミツを舐めながら人参スムージーを飲むのが好きです。

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お金をかけずに美肌を維持するには人参スムージーおすすめです。どうぞ人参スムージーお試し下さい。


 
author:ぱぴねん, category:手作り料理レシピ, 16:33
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いかスモークを使った簡単サラダ
JUGEMテーマ:おうちごはん

過去記事なんですが、自分で好きな記事です。美味しいサラダがすぐさま出来上がります。ゴールデンウイークのお弁当や、ちょっとしたお客様にもおだし出来ると思います。

どうぞご参考になさって下さい、いかスモークを使った簡単サラダです。

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私の住む関西にはやね、ベタな番組が非常に多くてですね、その中にシェフ対主婦と言うのがあります。普通の主婦がシェフに料理で挑戦するわけですわ。

でもまあ、そこは普通の主婦やからハンデもかなりあったりします。当然だわな。

んでね、主婦が勝つとシェフのお店で一家揃ってディナーにご招待されるんですよ。ええ番組です。で、この間見てたらテーマがイカでした。イカかい?またベタなテーマだにゃ・・・みたいに思いました。

ほんで、イカなんかどないすんねん?と思ってたら、なんと主婦が使ったのはスモークのイカでした。それも、そのままサラダに入れてるし。なんて頭ええんや!美味しいに決まってるやん。

サラダ言うたら、ハムかツナぐらいしか思いつかん私からしたら、けっこう目から鱗やった。

簡単やし美味しそうや。夏にツナのサラダなんか食べる気にもならんし、かと言ってハムばっかもな。そこで早速作ってみた。材料は我が家にあった野菜類とフルーツ。

どうせやし、あるもん全部入れてやった。

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ほんで使うのは、

もちろんいかのスモークね。

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で、作り方は、野菜を切って、フルーツむいて、ほんでいかのスモークを入れて混ぜるだけ。

簡単や。で、出来上がったんが、これ。

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アップの写真も載せておこう。

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これは混ぜてないんやけど、ホンマは混ぜて、ちょっと味を馴染ませてからの方が、美味しいかった。

簡単に出来るし、いつものサラダに飽きたという方は、是非、一度お試し下さい。


 
author:ぱぴねん, category:手作り料理レシピ, 12:00
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セロリの簡単漬物の作り方 もう1品野菜をって時におすすめ
JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

今日はお家で簡単に出来るセロリのお漬物のご紹介です。もう1品って時に重宝します。材料もセロリさえあればOK。是非、手作りされてください。

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こちらのセロリのお漬物のレシピはクックパッドで見つけたレシピになります。セロリだけで出来てしかも簡単。また出来上がりのお漬物はシャキシャキと美味しくセロリの香りも良い感じ。セロリの好きな方には特におすすめです。

ではレシピから

セロリ 1本
塩  小さじ1
ゴマ油またはオリーブオイル 小さじ1

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まずはセロリを1cmほどに切ります。

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ビニール袋に入れて、塩小さじ1をふりかけてもみます。

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塩が全体に馴染んだら、オリーブオイルを入れます。

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オリーブオイルも全体にいくように、もみます。

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このまま1時間ほど馴染ませます。冷蔵庫で一晩寝かせてもOK。

これで、出来上がり。

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塩味が足りない時は、お醤油を足したり、塩こんぶを混ぜたり。いろいろとアレンジの効くレシピです。夏場は冷蔵庫でようく冷やすと、さらに美味しいです。


 
author:ぱぴねん, category:手作り料理レシピ, 11:30
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