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フライパンで出来る薄力粉の手作りパン
JUGEMテーマ:生活情報

こちら過去記事でご紹介しましたフライパンで出来る薄力粉の手作りナンの作り方なんですが、このほど動画を撮りましたんで、興味のある方どうぞご覧になって手作りされてみて下さい。

手作りナンとカレー


もう2月になって値上がりのオンパレード、また不景気で給料も上がらんと来てますから。削るところは食費になっちまいます。しかし削るばかりでは楽しくない。やはり、そこは美味しく食費は削りたいわけで。そういう訳で、ナンも手作りしますと、食費を削りながらもいつものカレーも数倍美味しい。

美味しく、楽しく、食費は削りたいもんです。

ちなみに手作りナンの材料は、薄力粉、ドライイースト、砂糖、塩、ぬるま湯だけです。このレシピになれたら、ヨーグルトを加えたり、ぬるま湯を牛乳にしたりとアレンジも自由です。是非、手作りされてみて下さい。

こちら、動画




で、以下は過去記事です。レシピは以下にのっております。

今日はフライパンで出来る薄力粉の手作りパンのご紹介です。

(パンと言っても形はナンやけど・・)

薄力粉のパン14



自宅で簡単に作れるパンのレシピをご紹介します。

使う小麦粉は薄力粉、そして面倒な発酵も無し、焼くのはオーブンでなくフライパンです。すぐに出来ます。本当に簡単です。

こんな値上がりだぜ〜の時代やからこそ、作ってみて下さい。


材料
薄力粉  200g
ぬるま湯 110CC
砂糖   大さじ1
塩    小さじ1/3
イースト 小さじ2/3

薄力粉のパン



では、作り方です。

まずは大きめのボールに薄力粉を入れます。

薄力粉のパン2


そして、

砂糖を大さじ1入れて

薄力粉のパン3



砂糖から一番離れた箇所に塩も入れます。

(分かりにくい写真でスミマセン・・)

薄力粉のパン4



ほんでから、

砂糖のとなりにイーストを入れます。

薄力粉のパン5



そしたら、ぬるま湯の半分ぐらいの量をイーストと砂糖をめがけて入れ、この写真のようにイーストをよく溶かします。

イーストを溶かすとぬるま湯の色が少し茶色になります。

薄力粉のパン6


イーストが溶けたら、全体的に混ぜて、こんなふうなポロポロの状態にします。

薄力粉のパン7



そしたら、残りのぬるま湯をすべて入れ、軽くこねてひとまとめにします。

薄力粉のパン8


この時、ぬるま湯が多すぎてベタつく場合は、薄力粉を大さじ1づつ入れて調節します。


で、ひとまとめにしたらビニール袋に入れます。そして冷蔵庫などの冷たい場所で6時間〜12時間放置します。急いでいる場合は、温かい場所やコタツの中で発酵させてください。

薄力粉のパン9


約12時間放置したのが、これ。はっきり言って、大きさは若干大きくなったぐらいの状態です。

薄力粉のパン10



これをビニール袋から取り出し、包丁で4分割します。

薄力粉のパン11



ほしたら、クッキーなんかを伸ばす要領で、こんなふうに伸ばします。

私はけっこう薄く伸ばします。焼いたらけっこう膨らむんで薄くしても大丈夫。

厚さ的には5mmぐらいかな?

薄力粉のパン13


ほしたら、次はフライパンを軽く熱して伸ばしたパンの生地を焼きます。

(油はひかない)

火加減は中火よりも弱く、弱火よりは強くって感じです。

で、2〜3分焼いて軽く焦げ目がついたら、

裏返して、さらに2〜3分焼きます。

薄力粉のパン12



で、焼けたら出来上がりです。

薄力粉のパン15



我が家は今日はスライスチーズでいただきました。でもジャムとかも美味しいです。

これが断面の写真です。

(けっこう普通にパンしてるやろ?)

薄力粉のパン16


本当に簡単で、フライパンですぐに焼けるので、是非お試し下さい。








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author:ぱぴねん, category:手作りパン, 12:15
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全粗粉と小麦粉で作るチャパティの作り方
JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ
 
今日は全粗粉、小麦粉、塩で作るチャパティの作り方のご紹介です。えと、これが出来上がったチャパティね。薄く伸ばした生地をフライパンで焼いてすぐに食べれるパンです。発酵もいらんし、寝かせたりと言った手間もなし。粉を練って、薄く伸ばして、焼くだけ。簡単です。

是非、お試しください。


q1.jpg



まずはレシピから。

小麦粉 50g
全粒粉150g
塩 小さじ1
水 160cc〜180cc


上記を全部ボールに入れて混ぜます。練ります。水を入れる時だけ、ちょっと注意して、3回ぐらいに分けて水を加えていきます。

詳しい詳細は、こちらのブログを。
 


あと、チャパティを焼いてる動画はこちらを参照されて下さい。ちなみに動画内のレシピがこちらに記載したのとは違っています。理由は、この日は小麦粉がこれだけしか、なかったからだそうです。つまり動画のレシピでも全くOK。より濃い味のチャパティが出来上がります。






で、焼きあがったらですね、好きなモンをはさんだり、巻いたりして、食べる訳です。この日はレタスが用意されていました。トマトなんかが、あっても美味しい。

q2.jpg



あと、具入りの厚焼き玉子。チキンのガーリック炒め、照り焼きチキンもいける。つまり、はさめるもんを何でもはさんで食べると。ただの卵にスクランブルエッグをはさんだり、巻いたり。全粗粉が小麦粉と違って味があるので、味わいが違って美味しいです。

粒子が粗いからサクサクと言った感じですね。

q3.jpg



全粗粉自体が栄養もあるので、小麦粉だけのパンを食べるよりもヘルシーってのもあります。で、全粗粉はスーパーの粉類を売ってるところにあったりします。

えと、いちおう楽天とアマゾンをつけておきますんで、参考になさってください。どんな袋に入ってるのか?ってのを知ってるだけでも、探す目安になりますから。

楽天の全粒粉




こちらはアマゾン

全粗粉




 
author:ぱぴねん, category:手作りパン, 21:11
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卵黄、マーガリン、牛乳、薄力粉で作るちょっとリッチな手作りお菓子パンの作り方レシピ
JUGEMテーマ:手作りお菓子
 
今日は卵黄、マーガリン、牛乳、薄力粉で作るちょっとリッチなお菓子パンの作り方レシピのご紹介。

IMG_4219.JPG



え〜このお菓子パンは、

私のお気に入りのレシピでして、

ちょっと卵黄を3個も使うってのが、

もったいない気もするんすが、

実際に作ってみると、

ぷ〜と膨れて、

ほんのり甘く、本当に美味しい。

マーガリン、牛乳も入れてるんで、

さらにリッチな口あたりになるのも特徴。

クリスマスにおすすめの、

ちょっとリッチな手作りお菓子パンです。

特別な材料もいらんし、

誰が作っても簡単に膨らむし、

本当におすすめです。

是非、手作りされてみて下さい。

IMG_4223.JPG


では、

今日は写真が多いんで、

早速、作っていきますよ。

まずは材料から。



薄力粉 200g
マーガリン(バター)40g
砂糖 大匙2
イースト 小さじ1と1/3
牛乳 80ml
卵黄 3個
塩  小さじ1/2

IMG_4170.JPG


では作っていきます。

まずはボールに薄力粉200g入れ、

砂糖、マーガリンも入れる。

IMG_4175.JPG


で、次にイーストを入れるんやけど、

入れる場所がちょっとポイントで、

砂糖の横に置きます。

IMG_4176.JPG



では、この粉類はちょっと置いといて、


卵黄3個と牛乳をあわせて、

よく混ぜておく。

IMG_4177.JPG


卵黄と牛乳が混ざったら、

レンジでチンして温める。

私は自分の指を入れてみて、

ちょっと熱いかな?の程度まで温めます。


牛乳と卵黄を混ぜた物が、

レンジで温まったら、

粉類のボールに入れるんやけど、

ここでも、ちょっとポイントがありまして、

温めた卵黄と牛乳の半量を

砂糖とイーストめがけて入れます。

ほんで、ボールをこのように傾け、

イーストと砂糖をよく溶かします。(ポイントです)

IMG_4181.JPG



で、イーストと砂糖が溶けたら、

全体に混ぜて、

こんなふうなポロポロの状態にします。

IMG_4182.JPG


こんな感じのポロポロになったら、

残りの卵黄と牛乳を全部入れて、

IMG_4183.JPG


こんな感じのひとまとめにします。


ここで、

水分が多くベタベタする場合は、

薄力粉を大匙1づつ足して加減を見ます。

IMG_4186.JPG


で、まとまったら、

ビニールの袋に入れます。

IMG_4188.JPG



ほんで、

コタツの中なんかに入れて、

2〜3倍に膨らむまで発酵させます。


発酵させると、こんな感じになる。

IMG_4200.JPG



打ち粉をした、

まな板などに取り出して、

IMG_4201.JPG


ふんわりと巻きます。

IMG_4202.JPG


それを6等分し、

IMG_4203.JPG


型に入れる。

IMG_4204.JPG


あとは、これを2次発酵。

2次発酵は、

これをオーブンに入れて、

200度で30秒ほど焼いて、そのまま放置。

20分ほどしてみると、

こうなる。

IMG_4211.JPG


かなり膨らんでる。

このまま焼くのもあれなんで、

ちょっとお砂糖で飾りをして、

IMG_4213.JPG


200度で8分、

170度で10分焼くと、

出来上がり。

IMG_4215.JPG


美味しそうに焼けてるね。

砂糖も良い感じ♪

IMG_4216.JPG


型から取り出しました。

IMG_4222.JPG


卵黄が3個も入ってるから、

黄色い色をしてる。

このまま温かいのを食べても美味しいし、

ちょっとレンジでチンして温めて食べても美味しい。

ジャムやバターをつけたら、

さらに美味しい。

IMG_4226.JPG


自宅にある材料で、

簡単に作れて、しかもぷ〜と膨らむとこが、

すごい楽しいお菓子パンです。

クリスマスの手作りに是非加えてやって下さい。


author:ぱぴねん, category:手作りパン, 11:34
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森下仁丹の食養生カレーで作る薄力粉の手作りパンレシピ
JUGEMテーマ:カレー日記

今日は森下仁丹の食養生カレーで作る薄力粉の手作りパンレシピです。

森下仁丹食養生カレー20



まず、森下仁丹と言うと一般には、

お父さんなんかが持ってた銀の粒を思い出すと思うんやけど、

今の森下仁丹は銀の粒だけやない。

食品やら化粧品、健康食品なんかも販売されてます。

実は私は森下仁丹がけっこう好きで、過去に化粧品のビフィーナ

(けっこうリーズナブルで質が良い、おすすめは化粧水。)



お味噌汁を飲んだ事があります。

フリーズドライのお味噌汁は信じられんぐらい美味しい。

ちょっとしたプレゼントにも最適。

森下仁丹 フリーズドライお味噌汁


興味のある方は、のぞいてみて下さい。


で、あとこれね、私のチャリンコの鍵なんやけど、

森下仁丹食養生カレー6


森下仁丹のトレードマークの外交官さんがついてます。

これね個人的には勝手に軍人さんと思ってたんやけど、外交官らしいです。


で、今回はそんな森下仁丹の食養生カレーというやつでカレーパンを作るんやけど、

森下仁丹食養生カレー


なんで、森下仁丹のカレーを使うか?

それは油っぽく無いという理由からです。

普通の市販のカレーって冷めたら油が固まって、不味いやんか?

カレーパンにしても冷めてしまったら不味くなるやん?

でも森下の食養生カレーは植物油を使ってるから、固まらんし油っぽくならん。

森下仁丹食養生カレー5


せやから、お弁当なんかにもピッタリなんやな。

温める必要も無いし、サッと出してご飯にかけるだけですぐに食べれる。

それに油っぽくないから、朝からでもご飯1膳にかけて食べる事が出来る。

森下仁丹食養生カレー22


しかも美味しいねん。

このカレー。

何ていうのかな?

独特の香辛料の配合がされててインドカレーとはまた違うスパイシーさなんやな。

それに、この暑い夏に食べると元気が出るし。

何でも体を活性化する、クローブ、シナモン、フェンネル、金時生姜、甘茶が入ってるらしい。

とにかく美味しいし元気も出るカレーです。

この暑さでバテ気味、食欲の無い方は是非お試しを。



では、そんな森下仁丹の食養生カレーを使った薄力粉のカレーパンの作り方。

材料
水    105cc
薄力粉  200g
砂糖   大さじ1
イースト 小さじ1
塩    小さじ1/3


森下仁丹食養生カレー7



作り方

まずはボールに薄力粉200gを入れ、砂糖大さじ1も入れる。

森下仁丹食養生カレー8



砂糖の横にイーストも入れる。

森下仁丹食養生カレー2



塩を砂糖から離れた場所に入れる。

森下仁丹食養生カレー9


人肌に温めたぬるま湯を105ccの半分ぐらい注ぐ。

そしてイーストをよく溶かす。

森下仁丹食養生カレー10


イーストが溶けたら、全体を混ぜてモロモロとしたこんな状態にする。

森下仁丹食養生カレー11


ほしたら、残りのぬるま湯を全部入れて混ぜる。

かるく、こねて一まとめにする。

森下仁丹食養生カレー12


これをビニール袋に入れて、夏場なら室温でそのまま、

冬場ならコタツなど暖かいところに置いて2倍ぐらいに膨れるまで放置する。

森下仁丹食養生カレー13



2倍ぐらいに発酵したら、取り出し、

森下仁丹食養生カレー14



今回は小さめのカレーパンを作るんで8等分し、食養生カレーを包んでいきます。

森下仁丹食養生カレー16


パン生地を広げ、食養生カレーをのせ、包みます。

綴じ目をキッチリと合わせておきます。

森下仁丹食養生カレー17


全部食養生カレーを包んだら、

森下仁丹食養生カレー18


オーブンに入れて2次発酵。

200度で30秒焼きます。

15分ほどすると倍ちかくに膨らみます。

膨らんだら200度で15〜20分ほど焼きます。

そして出来上がり。

森下仁丹食養生カレー19


食養生カレーはたっぷりと入れた方が美味しい。

森下仁丹食養生カレー3



ご飯にもあうけど、パンにもあう食養生カレーで作る手作りカレーパンの作り方でした。

簡単やし薄力粉で作れるし、材料も自宅にあるもんで作れるんで、

是非手作りしてみて下さい。


それと、森下仁丹の食養生カレーも載せておきますね。

えと値段は10本で1365円です。

カレーが好きな方には是非味わって欲しいカレーです。

個人的にはスティックなんかより、もっとガツンと食べたいぐらい美味しい。


森下仁丹の食養生カレー

スティックタイプの健康一膳カレー


author:ぱぴねん, category:手作りパン, 14:53
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ホットケーキミックスと卵とサラダ油だけで簡単メロンパン
JUGEMテーマ:手作りパン

今日はホットケーキミックスと卵とサラダ油だけで作る簡単メロンパンの紹介です。

ホットケーキミックスでメロンパン


クックパッドのホットケーキミックスで作るパンってとこを見てたら、

ホットケーキで簡単にメロンパンを作ってはる。

しかも超美味そう。

と言う訳で作ってみました。


材料
ホットケーキミックス   150g
薄力粉            50g
卵               1個
サラダ油           20g
水               20g


クックパッドの材料はホットケーキミックスが200gやったんやけど、

今回購入したホットケーキミックスは小袋の150g入りやったんで、しゃーないから薄力粉を50g足しました。

で、サラダ油もホンマは40gやったんやけど、カロリーを考えて20gに減らし

代わりに水を20g足しました。

ホットケーキミックスでメロンパン2



まずボールにホットケーキミックスと薄力粉を入れます。

ホットケーキミックスでメロンパン3



そこに卵を割りいれます。

ホットケーキミックスでメロンパン4



サラダ油20gと水も20g入れます。

ホットケーキミックスでメロンパン5



混ぜます。

こんな風にひとまとめになったら

ホットケーキミックスでメロンパン6



6等分して丸め、お砂糖を表面につけて包丁などで線を入れます。

お砂糖はグラニュー糖が無かったんで、普通のお砂糖を使いました。

ホットケーキミックスでメロンパン7



170度で15〜20分ほど焼きます。

ホットケーキミックスでメロンパン8



出来上がり。

ホットケーキミックスでメロンパン9



卵が入ってるんで、わりとフンワリとした食感やな。

パンとクッキーの間のような感じかな。

ホットケーキミックスでメロンパン10


おやつにもなるし朝食代わりにもなりそうな一品と。

簡単ですぐ出来るので、是非作ってみて下さいね。


それと併せてご紹介するのはクオカです。

クオカでは初めてのお買い物で2000円以上購入した方限定で送料無料キャンペーンをされてます。

期間は4月30日までです。

ちょっとお得なこういう機会は見逃せませんからね。

興味のある方はのぞいてみて下さい。

個人的にはチョコチップとかお手軽素材がおすすめかな。

お菓子カテゴリもおすすめです。

今なら初回購入は送料無料【お菓子作り・パン作りの材料と道具の専門店クオカ】



今日のリンク
開運風水
author:ぱぴねん, category:手作りパン, 14:07
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