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バター20gで作る簡単低カロリーパイの作り方 写真レシピ付き
JUGEMテーマ:ダイエット食品



えと、こちら過去にご紹介したレシピなんですが、この度、動画をあげましたんで更新と言う形で再度ご紹介したいと思います。


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え〜この記事2009年とはるか昔の記事になっております。当時はバターを使用しておったんですが、今回はマーガリンの使用になっております。(私がバターにアレルギーを持ってますんで)

で、前回はパイ皿で焼いて上にリンゴとグレーズソースをかけたんですが、今回は型で抜き、豆乳クリームチーズを添えていただきました。なかなか、美味しい一品が出来上がります。ダイエット中のおやつなどにも最適かと存じます。是非、お試し下さい。

えと、こちらが動画になります。





簡単な材料ですぐに作れるし、市販のジャムや生クリームを添えて食べても美味しいです。パイってよりはタルト生地との中間みたいなヤツですが、いけますよ。

詳しい詳細は、こちらの過去記事を。レシピも以下にあります。

 ↓

今日はバター20gで作る超簡単なヘルシーパイのご紹介です。
低カロリー簡単アップルパイ

何でもアメリカでは、ほとんどの家庭がバターなんてチョッピリとしか入れないらしい。このレシピで私も作ってみたけど、バカみたいに簡単に出来るし、しかも市販のパイのようにくどくなくて美味しい。

これはマジにおすすめ!!

ダイエット中の方もメタボの方もこれなら、気にせず食べれるのでは?


パイ生地レシピ
小麦粉  110g
塩    小さじ1
バター   20g
サラダ油 大さじ2と1/2
水    大さじ2

作り方
ボールに粉と塩、バターとサラダ油を入れる。
低カロリー簡単アップルパイ2


グリーンピース粒大になるまで、切るように混ぜる。
低カロリー簡単アップルパイ3


水 大さじ2を加える。
低カロリー簡単アップルパイ4


混ぜずにそのままビニール袋に入れる。
低カロリー簡単アップルパイ5


このようにボール状にギュッと丸めて、冷蔵庫で30分寝かせる。
低カロリー簡単アップルパイ6


このようにビニールの上から伸ばし、折りたたんで再び伸ばしを繰り返す。
生地がある程度、まとまればOK。
低カロリー簡単アップルパイ7


パイ皿にのせる。もったいないので端っこは中へ折る。
(このほうが縁が分厚くなって美味しい)

フォークで穴も開けて、再び冷蔵庫で15分休ませる。
低カロリー簡単アップルパイ8


200度のオーブンで15〜20分焼く。
低カロリー簡単アップルパイ9

今回はスーパーのおつとめ品にあったリンゴをチンしてのせました。
低カロリー簡単アップルパイ10

そして上からグレーズソースをかけて
低カロリー簡単アップルパイ11

出来上がりです。
低カロリー簡単アップルパイ12

いろんなフルーツをのせても良いし、生の苺なんかでも美味しいですよ!!


グレーズソースの作り方
砂糖  40g
コーンスターチ 大さじ1
水   85CC
ジュース50cc

砂糖とコーンスターチを混ぜ、水をすこしずつ加えて良く溶かします。火にかけてトロリとしたらジュースを加え、火を止め出来上がり。

今回はアップルパイだったのでジュースはアップルジュースを使いましたよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

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author:papinen (mofuriko), category:手作り洋菓子, 08:44
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重曹とクエン酸、キサンタンガムで「手作りねるねるねるね」を作ってみた夏休みの自由研究にも
JUGEMテーマ:手作りお菓子


今日は自分で作る「ねるねるねるね」のご紹介です。えと、これが作ってみた「ねるねるねるね」です。色はついていないんですが、ネットリしながらも泡立ってる感じは出てるかなと。

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最近、「ねるねるねるね」みたいな自分で作る、いわゆる知育菓子にはまっておる私なんですが、

これね。

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これがですね、原材料を見ておりましたら自分でも作れそうなんですよ。簡単に言いますと、甘い味付けをした重曹にクエン酸を入れて、軽く泡立ったとこを食べる、理論的に言いますと炭酸パックの作り方と同じや思いましてね。

ついでに書きますと、クラシエは合成着色料、保存料と言った添加物は使用されておりません。こういうとこ時代やな〜思います。

原材料を見ても、へんなモン入ってない。せいぜい乳化剤ぐらいか?んで、たぶん増粘多糖類はガム系、もしくは水溶性食物繊維あたりの多糖類。なるほど、小さい子供に与えるおやつだけに、かなり気を使われているんやな〜思いますわ。

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でやね、炭酸パックも重曹にクエン酸を入れて、泡だったとこを手早く顔に塗りますやん?

ようは肌につけるか?美味しく食べやすいお菓子にするか?の違い。

そこで、ちょっと試行錯誤して作ってみました。出来るだけ簡単な材料でと思ったんで、本当に最少限の材料なんですが、似たようなモンは出来ました。まあ、ぱぴねん流ですな。

んで、はっきり言いますが、「ねるねるねるね」みたいなグレードの高い、そして美味しいお菓子は出来ません、しかしながら、自分で作って混ぜる、そして重曹にクエン酸を混ぜる事で、ブクブクと泡立つというのは十分 体感できます。


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夏休みの自由研究または、お子さんに重曹とクエン酸を混ぜると、ほら家で作ってもこんなふうになるんだよ、みたいな感じで良かったらトライされてみてください。

ではレシピいきます。(あくまでも素人の私が考えたレシピです。いろんなご意見あると思いますが、そこは大目に見てやって下さい)あと、食べれん事はないですが、かなり酸い・・・です。そして、食べられる場合は食品グレードの材料を使用されて下さい。


キサンタンガム 0,3g
水  5ml
重曹  3g
砂糖 10g
水  2ml
水溶性食物繊維 3g
クエン酸 1,5g


水溶性食物繊維は砂糖でも代用出来ます。しかし、砂糖だけの場合はあの「ねるねるねるね」のネットリが出ないです。でもまあ、ブクブクは体感できます。あとですね、数値がけっこう細かいんで、0,1単位で量れるデジタルスケールあると便利です。

では作り方。


1、容器にキサンタンガムを入れる

2、水を入れてキサンタンガムを溶かす
(キサンタンガムはダマになりますが、根気よく混ぜると必ずジェル状になります)

3、重曹を入れて、さらに混ぜる。

4、砂糖も入れて混ぜる
(この時点で水分が足らなくなってきます)

5、水をさらに2ml加える
(水を加えると、混ぜやすくなります)

6、水溶性食物繊維を入れて混ぜる

7、クエン酸を入れて混ぜる
(泡だって「ねるねるねるね」状になります)


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で、こちらが、詳しく作っている動画になります。動画を撮ってたら、写真が撮れなくて・・・すいません。なので、動画を見ていただければ、よく分かるかと存じます。





では、材料等について、ちょっと記載したいと思います。


キサンタンガム

食品用のキサンタンガムは楽天やアマゾンにあります。こちら楽天さんのキサンタンガムです。いろんなのあります。あまり使う機会もないと思いますんで、小さいので十分かと存じます。

楽天のキサンタンガム



アマゾンにもキサンタンガムありますよ。楽天とたいして変わらんです。

キサンタンガム



重曹について

重曹も手持ちので十分です。ただね100均とかのはグレードがイマイチみたいです。あと今っやたらドラッグストアとかに食品にも使える言う安いのあります、200円〜300円ぐらいですわ。。

いちおう楽天とアマゾンの重曹を、載せておきます。

楽天の重曹

もちろん、アマゾンにもあります。

アマゾンの重曹

重曹



クエン酸

クエン酸もアマゾンや楽天にあります。ドラッグストアのクエン酸は高いからね。ネットで買う方が、そら安い。そして今はメール便OKのショップさんも多いからね。

楽天のクエン酸


アマゾンのクエン酸

クエン酸



水溶性食物繊維

水溶性食物繊維も楽天さんにあったりします。しかも安いし、飲み物にもサッと溶けるし、便秘にも効く。食事時に水溶性食物繊維の入ったお茶を飲むと血糖値が急激に上がるのも抑えるし、ダイエットの強い味方でもあります。

楽天の水溶性食物繊維


こっちはアマゾンの水溶性食物繊維。楽天と同じようなもんやな。

水溶性食物繊維



デジタルスケール

デジタルスケールも今は安いです、まああったら便利ですわ。ホームセンターとかにもあります。

楽天のデジタルスケール


アマゾンにもあった。しかも、さらに安いやん。しかし送料無料では、ないな・・・・。

デジタルスケール


興味の出た方は、ぞれぞれのぞかれてみて下さい。




こちらは牛乳と砂糖で作る手作りアイスクリーム、二重にしたジップロックに氷と塩を入れて、あとはジップロックの上からモミモミするだけです。こちらも簡単、夏休みの自由研究にも。



 

author:papinen (mofuriko), category:手作り洋菓子, 04:30
comments(0), -, - -
絹ごし豆腐とココアと砂糖で作る豆腐アイスクリームの作り方 低カロリーなとこが罪悪感なし
JUGEMテーマ:手作りお菓子


暑いです、アイスクリームを食べたくなりますな、しかし市販のアイスクリームばっか食べてたらお金もかかるしダイエットにもならん。と言う訳で豆腐と砂糖とココアで作る豆腐アイスクリーム。簡単で美味しいです。

是非手作りされてみて下さい。


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豆腐ってのは本当に万能ですな。アイスクリームまで作れる。しかも他の材料はココアと砂糖だけ。乳製品もトランス脂肪酸もゼロの手作りヘルシーアイスクリームです。

ダイエットのおやつに、健康おやつに、そして美容の大好きなあなたに、おすすめする豆腐アイスクリーム。イソフラボンもポリフェノールも摂取できます。そして簡単です。是非手作りされてみてください。

ではレシピから。

豆腐 1丁 (330g前後)
ココア 大匙3
黒糖  大匙3
白砂糖 大匙2

えと黒糖を使用しない場合は白砂糖大匙3〜4で調整してください。

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では作って行きます。

まずはミキサーにすべての材料を入れます。豆腐は水切りせずに入れる。

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んでスイッチオン。(ピューン)

すると、すぐにこんな感じのクリーム状になる。

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こんな感じになったら、適当な容器に流し込む。これ、流し込んだとこ。

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フタをして冷凍庫にイン。

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途中、2回ほど混ぜる。豆腐なんでシャリシャリ、サクサクしてて混ぜやすいです。(でも、なかなか固まらない)

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こんな感じに固まったらOK。

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こちらが豆腐アイスクリームの作り方の動画です。こっちのが分かりやすいかな?どうぞ、のぞかれてみてください。





あとは容器に盛り付けて食べるだけ。

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濃厚なココアの味わいとシャリシャリとした触感が美味しい豆腐アイスクリームです。早速作ってみようぜい

 

 

 

こっちは牛乳と砂糖だけで出来る手作りアイスです、二重にしたジップロックに塩と氷を入れてモミモミするだけ、とても美味しいアイスクリームが出来上がります。お家で時間がある時などに是非お試しを。

 

 

 

 

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author:papinen (mofuriko), category:手作り洋菓子, 08:00
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お家で出来る手作り牛乳アイス 牛乳と砂糖、塩、氷だけで作れます

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とても人気のある記事です、コロナで在宅してるそんな時にも是非どうぞ。牛乳と砂糖だけで作れる手作りアイスクリームのご紹介です。

 

牛乳アイス11.jpg

 

 

これはネットで偶然見つけたんですが先ずは牛乳と砂糖だけで出来るってところに「スゴイやんか?!」と。そして作り方にもそんなんで出来るん?みたいな。

 

科学の実験でもないんですが氷に塩を加えると温度が下がります、それを利用してアイスクリームにしてるのです。なので難しい道具等も必要なく、どこの家にでもある塩と氷そしてジップロックがあれば簡単に出来ます。

 

節約にもなるし牛乳と砂糖だけなんで低カロリーなのも嬉しい、そして買いやすい牛乳ってとこも最高です。

 

ではレシピから。

 

牛乳 200ml

砂糖 大匙4

 

これにさっきも書いた、塩と氷そしてジップロックです。

 

牛乳アイス7.jpg

 

 

先ずは小さめのジップロックに牛乳と砂糖を加え空気を抜いて閉めます。

 

 

大きいほうのジップロックに氷と塩を入れ、そこに牛乳と砂糖のジップロックを入れて、外側からタオルでもみもみします。この時の氷と塩の割合は5:1ぐらいを目安に。

 

10分ほどしますと、だんだんとシャリシャリと固まってくるのが分かります。

 

また不思議と泡だってもきます、このジップロックの中でエネルギーが動いてるんだなぁと思いますわ、

 

牛乳アイス3.jpg

 

 

このへんの詳細に関しては動画の方が分かり易いかと思います、どうぞ動画をのぞいて下さい。

 

 

 

ここでポイントなどもを書きますと、固まりにくい場合は冷凍庫に入れますとすぐにアイスクリームになります。例えカチンコチンになっても冷凍庫から出せばすぐに溶けてアイスクリーム状になります。

 

なので冷凍庫に入れて冷やしながらするとより作りやすいかな思います。

 

牛乳アイス.jpg

 

 

出来上がったら盛り付けてあとは食べるだけ。

 

簡単で素朴な牛乳の味がとても美味しい無添加アイスクリームです、是非お試し下さい。

 

 

 

 

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最後にコロナ疲れの方へ癒しのメダカ動画です。

 

 

 

 

author:papinen (mofuriko), category:手作り洋菓子, 08:41
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豆乳とポッカレモンで作る豆乳クリームチーズの作り方
JUGEMテーマ:手作りお菓子


今日は豆乳とポッカレモンで作る豆乳クリームチーズの作り方のご紹介です。

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最近、豆乳をよく飲むのですが豆乳を飲んだ紙パックの底に、クリームチーズ状の硬い豆腐みたいなんが毎回こびりついてるんですよ。それをスプーンですくって食べたら美味しくてね。

そこで、豆乳に酢を入れたら固まるんかな?と考えまして、ネットで検索したらありました。豆乳に酢またはレモン汁を入れて水を切ると豆乳クリームチーズが出来上がる。いぇーいと早速作ってみました。超うまい豆乳クリームチーズ出来上がりました。

しかも簡単、材料も超シンプル。

ダイエット時のおやつやお子さんへのおやつにも最適かと存じます。是非、お試しください。

ではレシピから。

無調整豆乳 200ml
ポッカレモン 大匙2(レモン汁)

上記のポッカレモンはレモン汁または普通の穀物酢でも出来ます。しかし穀物酢よりは、やはりポッカレモンの方が一層美味しいかと。

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では、作っていきます。簡単ですよ。

まずは適当な容器に豆乳を入れます。ポッカレモンも大匙2入れます。

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軽く混ぜて、1時間ほど放置します。約1時間後はこのようになっております。ちょっと全体的にヨーグルトっぽくなっているかと。

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そしたらヨーグルトの水を切る要領で水切りします。私はコーヒーサーバーの上部の部分に木綿をのせて水切りします。コーヒーフィルターを使われるのもいいですな。まあ、そのへんは個々のやり方で。

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30分ほど放置した後、私は重しをして30分、合計1時間ほど水を切りました。すると、こんな感じでかなり固めの豆乳クリームチーズが出来上がります。まあ、どれぐらい水を切るか?は好みで。

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ちなみに水はこんだけ出ました。

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で、水を切った豆乳クリームチーズがこちら。なんとなく豆腐っぽい・・・。

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で、好みでジャムやクラッカー、フルーツなどを添えて食べるとよい。ちなみに我が家は、ブルーベリージャムで食べました。簡単でとても美味しいです。

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いちおう、こちらが動画です。興味ある方は、のぞかれてみて下さい。






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author:papinen (mofuriko), category:手作り洋菓子, 09:52
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