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禅食 手作りきなこクリームの作り方レシピ
JUGEMテーマ:手作りお菓子

今日は禅食 2種類の手作りきなこクリームのご紹介です。

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まずは禅食とは?

簡単に言うと穀類をベースに海草、野菜なんかを粉末にして混ぜたものです。んで、食べ方は牛乳なんかに混ぜて飲みます。

で、もともとは修行中のお坊さんの栄養補給として始まったらしい、なので禅食と言うみたいですな。

でまあメリットとしては、必要な栄養を吸収しつつ便秘も解消される、そして毎日手軽に出来るってのがポイント。まあね面倒くさいといくら美容、健康に良いと言われても続かんからね。

何と言ってもビューティーは続ける事に意義があるのだ。

そこで、そんな禅食であるきなこを使ったきなこクリームを作ってみましたよ。作り方も簡単。混ぜてパンに塗るだけのレシピとコーンスターチでちょっとトロリとさせたレシピと2つ。

本当に簡単に出来ます。しかも美味しい。

これなら忙しい朝も手軽にきなこのイソフラボンを摂取出来る。ついでにきび砂糖を使うとさらにミネラルも取れて一石二鳥。

是非、お試し下さい。


では、まずは混ぜて作るだけのきなこクリームのレシピ。


きなこ 大さじ2
砂糖 大さじ2
ハチミツ 大さじ1
牛乳 大さじ1

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作り方はすべての材料を混ぜ合わすだけ。

ハチミツが無い場合は、牛乳に置き換えて。ただ、その場合は、ちょっとシャバい感じになってしまうので、牛乳の量を調整して下さいね。

で、出来上がったらパンに塗る。

これ。

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では、次はコーンスターチを使ってトロリとさせたきなこクリームのレシピ。

きなこ 大さじ3
砂糖 大さじ3
牛乳 大さじ3
コーンスターチ 小さじ1〜2

では作り方いきます。

まずは容器にきなこを入れる。

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砂糖も入れる。

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牛乳も入れる。

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コーンスターチも入れる。

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で、よく混ぜたらレンジでチンする。

えと10秒づつぐらいを目安にちょっとづつチンします。途中何回か取り出してかき混ぜます。少量なんでレンジのそばで見てないとすぐに出来るんで。

で、出来上がりがこれ。

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白い容器に入ってるのがコーンスターチで作ったきなこクリーム。

青いほうの容器が材料を混ぜるだけで作ったきなこクリーム。

どっちもたいして違わないんやけど、コーンスターチを使った方がツヤとトロミが出る感じします。


で、こちらのコーンスターチのきなこクリームはパンにサンドしてみましたよ。

これ。

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味のほうはどう違うのか?と言うと、ハチミツを入れるときなこの風味が薄くなってハチミツがグンと前に出る感じがします。なので、きなこが苦手な方はハチミツを入れるといいかもです。

コーンスターチを使った方は、まさひく何処から見てもきなこクリームって味です。

どちらも、それなりに美味しいきなこクリーム。

是非、お家で手作りされてみて下さい。

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author:ぱぴねん, category:手作り和のお菓子, 11:46
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豆腐とハチミツ、レモンで作るヘルシー豆腐クリームの作り方
JUGEMテーマ:手作りお菓子

今日は豆腐、ハチミツ、レモン汁を使ったヘルシー豆腐クリームのご紹介です。そのまま食べてもよし、パンケーキに添えるもよし、そして冷凍したら豆腐アイスクリームも出来る。是非、お試しを。

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乳製品はアレルギー出るし、でも甘いクリームは食べたいし・・・、みたいな時に見つけた豆腐クリームのレシピです。豆腐とハチミツ、レモン汁だけで簡単に出来るうえに、大豆と言う良質なたんぱく質が摂取できる、なんて健康な豆腐クリーム。

ダイエット時のおやつにもおすすめです。

ではレシピから。

豆腐 2丁
ハチミツ 大匙6 (砂糖でもOK)
レモン汁 大匙5(ポッカレモンOK)

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では作ってまいります。

まずは、豆腐をミキサーにかけてなめらかにします。最近、発見したんですが豆腐は切らずに、下記の写真のように縦に入れて、ミキサーのスイッチオンしたら、あっと言う間です。

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豆腐がなめらかになったらハチミツを加え、さらにスイッチオン。

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ついでレモン汁も加え、スイッチオン。レモン無かったんでポッカレモンを使用しました。

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こんなふうに滑らかになったらOK。

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タッパーなどに保存し、冷蔵庫で保存。

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ブルーベリージャムをかけて食べたり、

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冷凍庫に入れてアイスクリーム状にして食べたり、と幅広くアイデア次第で活用出来ます。

これマクロビのクリームになるらしく、本当にヘルシーで乳製品を使用しないので、アレルギーの方でも食べれる、おすすめです。またハチミツとレモンを加えず、少量の塩にちょっとレモンを入れたらマヨネーズにもなります。さらに刻んだゆで卵やピクルスなんかを加えたらタルタルソースにもなります。

とにかくヘルシーで美味しい。

ダイエット中の方にも、おすすめです。是非、お試し下さい。あ〜っと、甘さやレモンの酸味は好みで加減して下さいね。




 
author:ぱぴねん, category:手作り和のお菓子, 14:08
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土ショウガで作るジンジャーシロップとショウガ糖の作り方レシピ
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これ過去記事なんですが、普通のショウガで簡単に出来ます。これからの寒くなる季節にちょっといかがでしょうか?私も久しぶりに作ってみたいと思います。



今日は土ショウガで作るジンジャーシロップとショウガ糖の作り方レシピのご紹介です。

えと右のピンクの液体がジンジャーシロップで、左がショウガ糖です。

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えと今日ご紹介するジンジャーシロップとショウガ糖は、

普通の土ショウガで出来ます。

スーパーやと、そうやね150円せんぐらいの値段であるやつね。

これ。

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で、出来上がったジンジャーシロップは炭酸で割ったり、

ちょっとお酒のウォッカも入れたりして、なかなかいけます。

ショウガ糖のほうは、そのまま食べたり、

手作りお菓子に加えたり紅茶にちょっと入れたり、

保存もきくんで作っておくと、なかなか重宝します。

簡単に出来るんで是非作ってみて下さい。


では材料から。

土ショウガ  150g
砂糖      150g
水       150cc
ポッカレモン  20cc


ではいきますよ。

まずはショウガを薄くスライスして、水で30分ほどさらします。

私はスライサーを使いました。

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水にさらしたらザルで水をきります。

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鍋に上記のショウガ、砂糖150g、水150ccを入れる。

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弱火で30分ほど煮ます。

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煮汁を別の容器に取り出します。

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ポッカレモンを20ccを、(レモン汁でもよい)

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取り出したショウガの煮汁に入れる。

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すると、このようなピンク色に。

これでジンジャーシロップは出来上がり。

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容器に入れて冷蔵庫などで保管します。

では鍋に残ったショウガでショウガ糖を作ります。


鍋に残ったショウガに砂糖を40g加えます。

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弱火で水分をとばすように煮ます。

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そうですね10分ぐらい煮ると、

砂糖が鍋にひっつくような感じになってくるんですね。

そしたら火をとめてショウガに砂糖をまぶして、

網などの上で乾かします。

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2〜3日乾かすとショウガ糖の出来上がり。

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ビンなどに入れて保存します。

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簡単で材料も家にあるもんで作れるし、

何よりもショウガは体を温めてくれるからね。

冷え性さんにもおすすめです。

保存もきくし、是非作ってみて下さいね。




生姜(ショウガ)関連記事
author:ぱぴねん, category:手作り和のお菓子, 13:47
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そのまんまディアチョコレートと野菜を使ったお菓子レシピ

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今日は昨日に引き続き、そのまんまディアチョコレートと野菜を使ったお菓子レシピのご紹介です。そのまま食べても美味しい、そのまんまディアチョコレートですがちょっと工夫するとさらに美味しいダイエットお菓子になります。是非、手作りされて下さい。


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昨日ご紹介した、そのまんまディアチョコレート本当に美味しいです。しかも砂糖不使用で普通に甘い。ダイエット中の方や砂糖を避けられてる方には本当におすすめです。

えと、詳しい詳細はこちらを。

シュガーレスチョコがこんなに安い、そのまんまディアチョコレート



で、ですねそんな、そのまんまディアチョコレートを使ったお菓子レシピのご紹介です。名前どうりそのまんま食べても美味しいんですが、ちょっと手を加えるとさらに美味しくなります。またカボチャを使う事でビタミンAとCが摂取でき、おまけに食物繊維も。

またクルミはオメガ3脂肪酸を含んでいるので健康にいいし、エイジングにもつながります。

では、レシピからいきます。

カボチャ  100g
ナッツ 10〜20g
干しブドウ 10〜20g
そのまんまディアチョコレート 10〜20g

上記、だいたいの量です、お好みで調節なさって下さい。

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ではサクサクまいります。先ずはカボチャをレンジでチンします。

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ボウルに出して、ナッツと干しブドウ、そにまんまディアチョコレートを加えて混ぜます。

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あとは器に盛り付けるだけ。

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チョコレートが溶けた感が好みの方はカボチャが熱いうちにチョコレートを混ぜてください。


あとですねサツマイモでもやってみました。こんな感じです。サツマイモとカボチャどちらでも美味しく作れます。ダイエット中のオヤツにも最適かと思います。

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是非、トライされてみてください。



 
author:ぱぴねん, category:手作り和のお菓子, 15:52
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フライパン一つで作る簡単大学芋の作り方レシピ
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さつま芋の季節です、と言うわけで今日はフライパン一つで出来る、簡単大学芋の作り方レシピのご紹介です。過去の記事なんですが、簡単で美味しいので是非お試し下さい。

 
簡単大学芋14


この間、さつま芋をいただきました。

さつま芋と言いますと、我が家では味噌汁に入れる、もしくは甘辛く炊く。そしてレンジでチンして食べる、ご飯と一緒に炊く、ぐらいしかレパートリーがなく。

何か?良いレシピないのかね?とクックパッドで検索してみますと、ありましたよ。フライパン一つで出来る簡単大学芋が。それもホホーと思うぐらい簡単。油で揚げる必要も無く、あとで砂糖をからめる必要もなく。

こんなに簡単に出来るんか?ってぐらい簡単。

早速作ってみたら、始めてとは思えんぐらい上手く出来た。

たぶん誰でも、これぐらい上手く出来ると思う。それぐらい簡単。

是非、お試し下さい。


材料
さつま芋 1本
油  大匙3
砂糖  大匙3

簡単大学芋



では作っていきます。

まずはさつま芋を大学芋ふうに切る。

簡単大学芋2



切ったら、水にさらす。

簡単大学芋3




そしたら、水にさらしてる間に油と砂糖の準備をする。

今回、我が家ではオリーブオイルを使いました。

簡単大学芋4



ではフライパンにオリーブオイル3を入れる。

簡単大学芋5



砂糖大匙3も入れる。

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ほんだら、水気をふきとったさつま芋を並べる。

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フタをして点火。中火で。

簡単大学芋8



パチパチと音がしだしたら、弱火に。

そのまま様子を見ながら、さつま芋に火を通していく。

焼き色がついてきたら、さつま芋をひっくり返して、砂糖と油を絡めていく。

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美味しそうな焼き色になったら、お皿に。

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ゴマをふる。

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出来上がり。

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オリーブオイルで作ったんで、油のくさみも無く、柔らかくて美味しい大学芋になりました。なので作る際はオリーブオイルおすすめです。

簡単にフライパン一つでまじ出来たんで、おすすめです。

さつま芋が安い値段であったら、是非作られてみて下さい。

 
author:ぱぴねん, category:手作り和のお菓子, 15:14
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