今日は久々に手作りお菓子のバナナパウンドケーキです。
しかもバターたっぷり♪
カロリー控えめのダイエットお菓子や、和菓子もいいですけど、たまにはバターたっぷりのバナナパウンドケーキも良いと思いません?
バナナパウンドケーキレシピ
バター 90g
砂糖 30g(バターに入れる分)
卵黄 2個
小麦粉 100g
B/P 小さじ1
卵白 2個
砂糖 40g(卵白に入れるよう)
レーズン 70g
バナナ 1本
作り方
まずバターを柔らかくし、砂糖、卵黄を入れてよく混ぜます。
Aーそこにレーズンとバナナの薄切りを加えて混ぜ、さらに小麦粉も入れ混ぜておきます。
(バナナは厚さ5mmぐらいに切ったものを入れます)
レーズンは熱湯を回しかけておくだけで、かなりカロリーダウンするので、このへんは手を抜かずに。
そして、別のボールに卵白と砂糖を入れしっかりと泡立てたら、Aのボールに入れてしっかりと混ぜます。
この時に混ぜ方が足りないと、膨らんでからしぼんでしまいます。
180度のオーブンで30分〜40分ほど焼いて出来上がり。
たっぷりのレーズンとバナナそしてバターの風味が最高に美味しいバナナパウンドケーキです。
簡単なので、是非作ってみてくださいね。
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