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土ショウガで作るジンジャーシロップとショウガ糖の作り方レシピ
JUGEMテーマ:手作りお菓子

これ過去記事なんですが、普通のショウガで簡単に出来ます。これからの寒くなる季節にちょっといかがでしょうか?私も久しぶりに作ってみたいと思います。



今日は土ショウガで作るジンジャーシロップとショウガ糖の作り方レシピのご紹介です。

えと右のピンクの液体がジンジャーシロップで、左がショウガ糖です。

IMG_0891.JPG



えと今日ご紹介するジンジャーシロップとショウガ糖は、

普通の土ショウガで出来ます。

スーパーやと、そうやね150円せんぐらいの値段であるやつね。

これ。

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で、出来上がったジンジャーシロップは炭酸で割ったり、

ちょっとお酒のウォッカも入れたりして、なかなかいけます。

ショウガ糖のほうは、そのまま食べたり、

手作りお菓子に加えたり紅茶にちょっと入れたり、

保存もきくんで作っておくと、なかなか重宝します。

簡単に出来るんで是非作ってみて下さい。


では材料から。

土ショウガ  150g
砂糖      150g
水       150cc
ポッカレモン  20cc


ではいきますよ。

まずはショウガを薄くスライスして、水で30分ほどさらします。

私はスライサーを使いました。

IMG_0003.JPG



水にさらしたらザルで水をきります。

IMG_0004.JPG



鍋に上記のショウガ、砂糖150g、水150ccを入れる。

IMG_0007.JPG



弱火で30分ほど煮ます。

IMG_0010.JPG



煮汁を別の容器に取り出します。

IMG_0011.JPG



ポッカレモンを20ccを、(レモン汁でもよい)

IMG_0013.JPG



取り出したショウガの煮汁に入れる。

IMG_0014.JPG



すると、このようなピンク色に。

これでジンジャーシロップは出来上がり。

IMG_0015.JPG



容器に入れて冷蔵庫などで保管します。

では鍋に残ったショウガでショウガ糖を作ります。


鍋に残ったショウガに砂糖を40g加えます。

IMG_0016.JPG



弱火で水分をとばすように煮ます。

IMG_0017.JPG


そうですね10分ぐらい煮ると、

砂糖が鍋にひっつくような感じになってくるんですね。

そしたら火をとめてショウガに砂糖をまぶして、

網などの上で乾かします。

IMG_0018.JPG



2〜3日乾かすとショウガ糖の出来上がり。

IMG_0887.JPG



ビンなどに入れて保存します。

IMG_0889.JPG


簡単で材料も家にあるもんで作れるし、

何よりもショウガは体を温めてくれるからね。

冷え性さんにもおすすめです。

保存もきくし、是非作ってみて下さいね。




生姜(ショウガ)関連記事
author:ぱぴねん, category:手作り和のお菓子, 13:47
comments(4), trackbacks(0), - -
Comment
mimiさん
こんにちは〜♪
ゴールデンウイークはいかがお過ごしでしたでしょうか?

ショウロンポウはコラーゲン満点でやっぱ実際に食べ物として摂取するのはスゴイな〜と思いました。
味のほうもなかなか。
ただ値段が高いですよね〜。
ぱぴねん, 2011/05/09 1:35 PM
ぱぴねんさ〜んへ♪
こんにちはっ(^^)c
ゆっくりできました?ナニヤラ事件!?あれこれあったんですか?
そしてショウロウンポウ!見るからに美味しそうだし、手のカサカサが改善された??
すごい効果ですね?コラーゲンパワー!
身をもって体験すると、ホントに信頼度UPしますよね!!
aicce797(mimi), 2011/05/06 3:07 PM
mimiさん
こんにちは〜♪
コメント遅くなって本当にスミマセン・・。

ゴールデンウイークはいかがお過ごしでしたでしょうか?

で、ショウガ糖ですね、これはグラニュー糖の方がそりゃ断然、高級な物が出来上がりますよ。
でシロップですね、こちらもけっこう持ちます。私の場合ですが、冷蔵庫で1ヶ月はOKでした。普通のお水で割っても美味しいし、そしてなぜか氷を入れて冷たくしても体はカッカッとなるし。冷え性さんやダイエット中の方にもいいかもですよ!!
ぱぴねん, 2011/05/06 1:51 PM
ぱぴねんさんへ♪
おはようございますo(^▽^o)(o^▽^)o
京都はあったか。晴れそうですか?
こちらは、晴れ間が見えてますよ〜
フラウ姉さんがまるで、セットのようですが(^^)
生姜で作るシロップと、砂糖がけた生姜糖
たまに、お店で買ってたんですよ〜
自宅で作れるんですね〜!!
まぶす砂糖は、グラニューでもいいですかね?
これ大好きなんですよ〜!
是非、作りたいです。シロップは冷蔵庫で保存どのぐらいもちますか?
mimi, 2011/04/30 8:13 AM









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