- 土ショウガで作るジンジャーシロップとショウガ糖の作り方レシピ
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2016.11.21 MondayJUGEMテーマ:手作りお菓子
今日は土ショウガで作るジンジャーシロップとショウガ糖の作り方レシピのご紹介です。
えと右のピンクの液体がジンジャーシロップで、左がショウガ糖です。
えと今日ご紹介するジンジャーシロップとショウガ糖は、
普通の土ショウガで出来ます。
スーパーやと、そうやね150円せんぐらいの値段であるやつね。
これ。
で、出来上がったジンジャーシロップは炭酸で割ったり、
ちょっとお酒のウォッカも入れたりして、なかなかいけます。
ショウガ糖のほうは、そのまま食べたり、
手作りお菓子に加えたり紅茶にちょっと入れたり、
保存もきくんで作っておくと、なかなか重宝します。
簡単に出来るんで是非作ってみて下さい。
では材料から。
土ショウガ 150g
砂糖 150g
水 150cc
ポッカレモン 20cc
ではいきますよ。
まずはショウガを薄くスライスして、水で30分ほどさらします。
私はスライサーを使いました。
水にさらしたらザルで水をきります。
鍋に上記のショウガ、砂糖150g、水150ccを入れる。
弱火で30分ほど煮ます。
煮汁を別の容器に取り出します。
ポッカレモンを20ccを、(レモン汁でもよい)
取り出したショウガの煮汁に入れる。
すると、このようなピンク色に。
これでジンジャーシロップは出来上がり。
容器に入れて冷蔵庫などで保管します。
では鍋に残ったショウガでショウガ糖を作ります。
鍋に残ったショウガに砂糖を40g加えます。
弱火で水分をとばすように煮ます。
そうですね10分ぐらい煮ると、
砂糖が鍋にひっつくような感じになってくるんですね。
そしたら火をとめてショウガに砂糖をまぶして、
網などの上で乾かします。
2〜3日乾かすとショウガ糖の出来上がり。
ビンなどに入れて保存します。
簡単で材料も家にあるもんで作れるし、
何よりもショウガは体を温めてくれるからね。
冷え性さんにもおすすめです。
保存もきくし、是非作ってみて下さいね。
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おやつにも最適 見た目も可愛いピンク色
サッパリととても美味しい ご飯のおかずにも
- Comment
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- mimiさん
こんにちは〜♪
ゴールデンウイークはいかがお過ごしでしたでしょうか?
ショウロンポウはコラーゲン満点でやっぱ実際に食べ物として摂取するのはスゴイな〜と思いました。
味のほうもなかなか。
ただ値段が高いですよね〜。 - ぱぴねん, 2011/05/09 1:35 PM
- ぱぴねんさ〜んへ♪
こんにちはっ(^^)c
ゆっくりできました?ナニヤラ事件!?あれこれあったんですか?
そしてショウロウンポウ!見るからに美味しそうだし、手のカサカサが改善された??
すごい効果ですね?コラーゲンパワー!
身をもって体験すると、ホントに信頼度UPしますよね!! - aicce797(mimi), 2011/05/06 3:07 PM
- mimiさん
こんにちは〜♪
コメント遅くなって本当にスミマセン・・。
ゴールデンウイークはいかがお過ごしでしたでしょうか?
で、ショウガ糖ですね、これはグラニュー糖の方がそりゃ断然、高級な物が出来上がりますよ。
でシロップですね、こちらもけっこう持ちます。私の場合ですが、冷蔵庫で1ヶ月はOKでした。普通のお水で割っても美味しいし、そしてなぜか氷を入れて冷たくしても体はカッカッとなるし。冷え性さんやダイエット中の方にもいいかもですよ!! - ぱぴねん, 2011/05/06 1:51 PM
- ぱぴねんさんへ♪
おはようございますo(^▽^o)(o^▽^)o
京都はあったか。晴れそうですか?
こちらは、晴れ間が見えてますよ〜
フラウ姉さんがまるで、セットのようですが(^^)
生姜で作るシロップと、砂糖がけた生姜糖
たまに、お店で買ってたんですよ〜
自宅で作れるんですね〜!!
まぶす砂糖は、グラニューでもいいですかね?
これ大好きなんですよ〜!
是非、作りたいです。シロップは冷蔵庫で保存どのぐらいもちますか?
- mimi, 2011/04/30 8:13 AM
- mimiさん
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