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手作り酵素を柿で作ってみた 砂糖とフルーツさえあれば手作り酵素は簡単
JUGEMテーマ:アンチエイジング

 
今日は手作り酵素を柿で作ってみたんで、そのご紹介です。


酵素ってのは自分でも作る事が出来る。

86種類もの材料を集める事は出来んが、

べつに1種類の果物で手作り酵素を作る事は可能なんや。

しかも簡単。

これは是非とも作ってみたい。

自分で作った手作り酵素と市販の酵素の違いも分かるやろうしな。

そこで、早速やってみた。


まず材料は砂糖と果物。

果物は、リンゴ、ナシ、ブドウ、柿、メロン、など。

何でもええみたいやな。

で今回、私は我が家にあった柿を使ってみた。

IMG_3374.JPG


砂糖は三温糖しか無かったんで、

まあ、いっかって感じでこれを使う。


では手作り酵素を作っていきます。

まずは柿をよく洗って、適当な大きさに切る。

そして重さを量る。

IMG_3375.JPG


柿3つで421gあった。

柿はけっこう重さがあるな・・・。


で、柿の重さを量ったら、

入れる砂糖の量を計算する。

砂糖の量は柿の1,1倍。

なので計算は421g×1,1。

計算機で計算すると、463g。

つまり463gの砂糖が必要なわけ。

IMG_3376.JPG


けっこう砂糖がいるんやな〜

と、ここで初めて気付く私。


で、砂糖はとりあえず463gの半量ほど入れて、

IMG_3377.JPG



よく混ぜ合わせる。

IMG_3378.JPG



そしたら、次は、

柿にフタをするように残りの砂糖を全部入れる。

IMG_3379.JPG


大量の砂糖・・・。

そして、ここで気付く、

柿って最高に甘いのに、さらに砂糖を入れて、

もしかして、ものすごう甘くなるんとちゃうやろか?

いまさら気付いても時すでに遅し。


まあ、ええわ。

毎日ちょっとづつ飲むもんやからな。

と自分を励ます。


で、砂糖でフタをしたら、

このような紙を上に載せる。

IMG_3381.JPG


生きた酵素が出て膨張するらしいんで、

ヘタにフタをすると破裂する恐れがあるらしい。

せやから軽く紙を載せる程度で。


そして、このまま置いておく。


そして翌日、

紙をとって様子を見ると、こんなふうになっている。

IMG_3382.JPG


ブクブクを泡がたっている。

これが、酵素らしい。


で、ここでする事がありまして、

昨日入れた砂糖なんすが、全部底に沈んでしまってるんすよ。

これ。

IMG_3383.JPG


なので底の砂糖をすくいあげて、

柿とよく混ぜ合わせます。


混ぜると、こんなふうになります。

IMG_3384.JPG



そして2日後の様子がこれ。

IMG_3391.JPG


まだ砂糖は底に沈んでるんで、

まだまだ混ぜ合わせる。


で、どれぐらいこれを続けたらいいんか?

これが、ちっと分からん。

なので、とりあえず砂糖が全部溶けるまでは、

毎日かき混ぜようかな〜と思ってます。

いろいろ調べても、

漬け込んだ物によるとか、

また5日ぐらいでいいとか、本当にいろいろなんでね。

とりあえず来週ぐらいに、

また手作り酵素がどうなったか?

ご紹介しますね。

興味のある方は、またのぞきに来てやって下さい。


出来上がりました
柿で作る手作り酵素が出来上がった



 

 

 

 

 

黒砂糖と梅で作る梅シロップ

梅と黒砂糖で作る手作り梅の酵素シロップ 身体を温める黒砂糖を使って

 

 

 

ショウガでも手作り酵素は簡単にできます

手作りショウガ酵素の作り方1

ショウガだけで作る手作り酵素

 

手作りショウガ酵素 出来上がったよ

身体を温める効果もあり美味しいよ

 

 

 

柿も簡単に手作り酵素出来ます安い時に購入して是非作ってみて下さい

手作り酵素を柿で作ってみた

柿でも出来ます

 

柿で作る手作り酵素が出来上がった

出来上がった酵素は普通よりも甘い!

 

 

 

手に入りやすくリーズナブルなリンゴで酵素を作ってみよう

リンゴで作る手作り酵素

 

 

 

 

 

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author:papinen (mofuriko), category:手作り料理レシピ, 14:52
comments(4), trackbacks(0), - -
Comment
KYさん
こんにちは〜。

酵素ってのは別に断食しなくとも良いんですよ〜。
インナー美容として飲むのもアリなんです。お通じもよくなりますしね。

でも本当に酵素って断食のイメージなんですね〜。
ぱぴねん, 2011/10/27 2:55 PM
酵素って、手作りできるんですね〜
市販の酵素って結構なお値段しますし、
たぶん意思が弱くて断食できないと思うので
酵素飲んだ事無いのです(^^ゞ

出来上がって、試された感想を楽しみにしていますね!!
KY, 2011/10/26 3:21 PM
mimiさん
こんにちは〜。

>何種類か?わからないんですが、会社後輩のお義母さんが山梨県の山の中・・・・・
ええ〜スゴイな〜野草なんかが入ってるとさらにパワーを増すみたいですよ〜。すごく効きそうな酵素ですよね?

お腹にストレートにくる?いや〜発酵もかなりスゴイんでしょうな〜。もう売れそうな感じですな。羨ましい。

酵素ねけっこう自分にあったんで、手作りでもOKなら自分で作って飲んでみようと思ったんですね。買うのはけっこう高いですからね。でも、どうかな?効くかな?とりあえず出来上がってからですね〜。
ぱぴねん, 2011/10/26 3:00 PM
ぱぴねんさんへ♪

おはようございます(^o^)/
昨晩コメント残そうとしたら、またいきなり再起動かかり、携帯電話から投稿しますね


◎手作り酵素チャレンジ→柿から作ったんですね?
いい塩梅に完成迎えそうですね?

何種類か?わからないんですが、会社後輩のお義母さんが山梨県の山の中で、あれこれ趣味多才でらして、野菜根菜を使い、ぱぴねんさん同様に『酵素』作りしてるとか?しかし、かなり原液が濃い!

薄めて飲んだ後輩が
あまりに、お腹にストレートきたみたいで、ちょっと断念、旦那さんは飲用してると

酵素も整腸作用ありますからね?
身体に効きやすい体質の人もいるのか、最初だから、好転反応があるとか?

私は〜市販の別に大丈夫でしたね(o~-')b

酵素は身体に良いと
きいてますから
日常に抗酸化作用
必要ですよね♪
mimi, 2011/10/26 8:07 AM









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