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卵黄、マーガリン、牛乳、薄力粉で作るちょっとリッチな手作りお菓子パンの作り方レシピ
JUGEMテーマ:手作りお菓子
 
今日は卵黄、マーガリン、牛乳、薄力粉で作るちょっとリッチなお菓子パンの作り方レシピのご紹介。

IMG_4219.JPG



え〜このお菓子パンは、

私のお気に入りのレシピでして、

ちょっと卵黄を3個も使うってのが、

もったいない気もするんすが、

実際に作ってみると、

ぷ〜と膨れて、

ほんのり甘く、本当に美味しい。

マーガリン、牛乳も入れてるんで、

さらにリッチな口あたりになるのも特徴。

クリスマスにおすすめの、

ちょっとリッチな手作りお菓子パンです。

特別な材料もいらんし、

誰が作っても簡単に膨らむし、

本当におすすめです。

是非、手作りされてみて下さい。

IMG_4223.JPG


では、

今日は写真が多いんで、

早速、作っていきますよ。

まずは材料から。



薄力粉 200g
マーガリン(バター)40g
砂糖 大匙2
イースト 小さじ1と1/3
牛乳 80ml
卵黄 3個
塩  小さじ1/2

IMG_4170.JPG


では作っていきます。

まずはボールに薄力粉200g入れ、

砂糖、マーガリンも入れる。

IMG_4175.JPG


で、次にイーストを入れるんやけど、

入れる場所がちょっとポイントで、

砂糖の横に置きます。

IMG_4176.JPG



では、この粉類はちょっと置いといて、


卵黄3個と牛乳をあわせて、

よく混ぜておく。

IMG_4177.JPG


卵黄と牛乳が混ざったら、

レンジでチンして温める。

私は自分の指を入れてみて、

ちょっと熱いかな?の程度まで温めます。


牛乳と卵黄を混ぜた物が、

レンジで温まったら、

粉類のボールに入れるんやけど、

ここでも、ちょっとポイントがありまして、

温めた卵黄と牛乳の半量を

砂糖とイーストめがけて入れます。

ほんで、ボールをこのように傾け、

イーストと砂糖をよく溶かします。(ポイントです)

IMG_4181.JPG



で、イーストと砂糖が溶けたら、

全体に混ぜて、

こんなふうなポロポロの状態にします。

IMG_4182.JPG


こんな感じのポロポロになったら、

残りの卵黄と牛乳を全部入れて、

IMG_4183.JPG


こんな感じのひとまとめにします。


ここで、

水分が多くベタベタする場合は、

薄力粉を大匙1づつ足して加減を見ます。

IMG_4186.JPG


で、まとまったら、

ビニールの袋に入れます。

IMG_4188.JPG



ほんで、

コタツの中なんかに入れて、

2〜3倍に膨らむまで発酵させます。


発酵させると、こんな感じになる。

IMG_4200.JPG



打ち粉をした、

まな板などに取り出して、

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ふんわりと巻きます。

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それを6等分し、

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型に入れる。

IMG_4204.JPG


あとは、これを2次発酵。

2次発酵は、

これをオーブンに入れて、

200度で30秒ほど焼いて、そのまま放置。

20分ほどしてみると、

こうなる。

IMG_4211.JPG


かなり膨らんでる。

このまま焼くのもあれなんで、

ちょっとお砂糖で飾りをして、

IMG_4213.JPG


200度で8分、

170度で10分焼くと、

出来上がり。

IMG_4215.JPG


美味しそうに焼けてるね。

砂糖も良い感じ♪

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型から取り出しました。

IMG_4222.JPG


卵黄が3個も入ってるから、

黄色い色をしてる。

このまま温かいのを食べても美味しいし、

ちょっとレンジでチンして温めて食べても美味しい。

ジャムやバターをつけたら、

さらに美味しい。

IMG_4226.JPG


自宅にある材料で、

簡単に作れて、しかもぷ〜と膨らむとこが、

すごい楽しいお菓子パンです。

クリスマスの手作りに是非加えてやって下さい。


author:ぱぴねん, category:手作りパン, 11:34
comments(1), trackbacks(0), - -
Comment
ぱぴねんさんへ☆
こんばんは(^^)
寒い日が続きますが、ひっさしぶりに
美味しいそうな手作りのパン??見ましたよ〜!
う〜〜ん、ドライイーストってパンに使うイメージがあり、とにかく叩いてもんでと、その繰り返しで
発酵するような?
これ。。。。
生地が扱い易いし。。。それほど肉体労働なし(笑)

え〜〜〜ホント作れるかなぁ〜!
卵黄3ケ、大盤振る舞いですけど、でも美味しさが
画像からあふれているんで、絶対チャレンジしますよ〜
ドライイースト(。・・)Φ
mimi, 2011/12/20 9:28 PM









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