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手作りショウガ酵素の作り方

JUGEMテーマ:ダイエット



今日は手作りショウガ酵素の作り方のご紹介です。

手作りショウガ酵素


免疫力アップのためと掌蹠膿疱症(シュセキノウホウショウ)と言う病気のため、腸内環境にはものすごく気を使ってる私です。

でまあ、どんなふうに気を使ってるのか?と言いますと、酵素、腸まで届く乳酸菌、グリーンスムージー、水溶性食物繊維、ミヤリサン、レバー、長芋は毎日欠かさず食べる、または飲んでいます。もう、とにかくアレルギー関係は腸内環境を良くして免疫力を上げる事やと思ってるんでね。

で、特に酵素は重要なんすよ。

なにせ酵素は腸内で食べ物を消化してくれるもんやからね。

なので野菜、フルーツのスムージーを毎日飲んで酵素をせっせっと放り込んでるわけなのです。その酵素もこの間まではお嬢様酵素も入れてたんすが、無くなってしまった。

酵素を毎回買うのも出費やし・・・・お風呂の工事やら、漢方やらでけっこうお金かかったんで、今回は手作りの酵素をちょっと作ってみようと思いまして、

せっかくなんで体を温めるショウガで作ってみました。

材料も砂糖とショウガだけで簡単に作れるんで、アレルギーでお悩みの方・・・・是非手作りされてみて下さい。

では作り方いきます。

まず材料はショウガと砂糖。

ショウガは1個100円のやつを2個。砂糖は普通のしろ砂糖。


では作っていきます。

まずはショウガをこんなふうに小さく切ります。

手作りショウガ酵素2


もちろん痛んだとこや土がついてる箇所は洗うなり、切るなりしてキレイにして下さい。水で洗った場合は、水気を切ってください。

で、切ったショウガの重さを計ります。

手作りショウガ酵素3


194gあります。

砂糖の量は材料の1、1倍つまり、195g×1、1計算しますと、こうなった。

手作りショウガ酵素4


213gの砂糖が必要。


なので砂糖を加えます。

手作りショウガ酵素5


あら215g入ってしまったけど・・・・まあいいわ。


で、砂糖を加えたらショウガと混ぜます。

手作りショウガ酵素6


この時の砂糖は白砂糖、黒砂糖、キビ砂糖、何でもいいみたいです。白砂糖を使った場合、白砂糖の有害なものは酵素を作る過程で分解されて無くなるそうです。


で、混ぜるのは自分の手がおすすめ。手についている常在菌を使って酵素が出来るので。つまり素手で混ぜないとダメって事やね。

私今まで、知らなくて・・・普通にシャモジで混ぜてましたよ・・・。って事はちゃんとした酵素になってなかったって事やね・・・。

で、砂糖とショウガを混ぜたら、紙で軽くフタを。

ホコリ、虫が入らないように。

手作りショウガ酵素7


この時密閉容器に入れると酵素が出来る過程でガスが出るらしいので、容器のフタがポーンと外れ危険な場合があるらしい。

くれぐれも密閉容器は使わないように。


で、翌日見ますと、こうなってた。

手作りショウガ酵素9


すっかりと砂糖が溶けて、ショウガのエキスが出ています。

手作りショウガ酵素10


で、実際の日を書きますと、ショウガと砂糖に漬け込んだのが金曜日。なので、この写真は土曜日のものです。

ほんで、漬け込んだ翌日からは毎日素手で混ぜます。

手についた常在菌をショウガ酵素に移すため。


で、実際に素手で混ぜ、4日たった今日の写真がこれ。

手作りショウガ酵素11


さらにエキスが出てトロリとなってきた。

またショウガエキスもピンクっぽい色になってきてます。

手作りショウガ酵素12


素手で混ぜた後に、指をなめてみますと、冷やし飴みたいな感じ。ショウガが効いてて良い感じです。1週間〜10日毎日、素手で混ぜると出来上がるらしいんで、また出来上がったらご紹介します。


手作りショウガ酵素 出来上がりの記事こちら 
手作りショウガ酵素2

 

 

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手作りショウガ酵素の作り方1

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身体を温める効果もあり美味しいよ

 

 

 

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author:papinen (mofuriko), category:手作り料理レシピ, 14:22
comments(2), trackbacks(0), - -
Comment
みやさん
おお、それは良かったですね?
私も最近、水溶性食物繊維を多すぎず、少なすぎず、摂取するようにしてから、だいぶんマシになりました。

腸内環境本当に大事ですね〜。
がんばって腸内環境これからも維持していきたいと思います。
ぱぴねん, 2015/09/20 11:05 AM
私の母はビタミンCのタブレットと
ミヤリサンとビオチンの10000ミリタブレットで
ずいぶんと改善しました。
生卵の卵白と乳製品は控えているようです
みや, 2015/09/18 3:26 PM









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