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全粗粉と小麦粉で作るチャパティの作り方
JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ
 
今日は全粗粉、小麦粉、塩で作るチャパティの作り方のご紹介です。えと、これが出来上がったチャパティね。薄く伸ばした生地をフライパンで焼いてすぐに食べれるパンです。発酵もいらんし、寝かせたりと言った手間もなし。粉を練って、薄く伸ばして、焼くだけ。簡単です。

是非、お試しください。


q1.jpg



まずはレシピから。

小麦粉 50g
全粒粉150g
塩 小さじ1
水 160cc〜180cc


上記を全部ボールに入れて混ぜます。練ります。水を入れる時だけ、ちょっと注意して、3回ぐらいに分けて水を加えていきます。

詳しい詳細は、こちらのブログを。
 


あと、チャパティを焼いてる動画はこちらを参照されて下さい。ちなみに動画内のレシピがこちらに記載したのとは違っています。理由は、この日は小麦粉がこれだけしか、なかったからだそうです。つまり動画のレシピでも全くOK。より濃い味のチャパティが出来上がります。






で、焼きあがったらですね、好きなモンをはさんだり、巻いたりして、食べる訳です。この日はレタスが用意されていました。トマトなんかが、あっても美味しい。

q2.jpg



あと、具入りの厚焼き玉子。チキンのガーリック炒め、照り焼きチキンもいける。つまり、はさめるもんを何でもはさんで食べると。ただの卵にスクランブルエッグをはさんだり、巻いたり。全粗粉が小麦粉と違って味があるので、味わいが違って美味しいです。

粒子が粗いからサクサクと言った感じですね。

q3.jpg



全粗粉自体が栄養もあるので、小麦粉だけのパンを食べるよりもヘルシーってのもあります。で、全粗粉はスーパーの粉類を売ってるところにあったりします。

えと、いちおう楽天とアマゾンをつけておきますんで、参考になさってください。どんな袋に入ってるのか?ってのを知ってるだけでも、探す目安になりますから。

楽天の全粒粉




こちらはアマゾン

全粗粉




 
author:ぱぴねん, category:手作りパン, 21:11
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