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お家で簡単手作りポテトチップス ジャガイモと油さえあれば誰でも出来る、そして出来たてアツアツは美味しいよ〜

JUGEMテーマ:手作りお菓子

 

今日はお家で簡単手作りポテトチップスの作り方のご紹介です。

 

手作りポテト

 

 

ジャガイモと油さえあればポテトチップスは本当に簡単に作れます、節約にもなるし是非手作りされてみて下さいね。

 

 

 

先ずは洗ったジャガイモを薄くスライスします。スライサーを使うとラクです。

 

皮はついててもどっちでもかまいません。

 

手作りポテト

 

 

 

スライスしたジャガイモを水にさらします。

 

ジャガイモを水に入れると白くなりますよね?ようはデンプンが残ってると上手くパリッと揚がらないのです、なので2〜3回水を換えて水が透明になるまでさらします。

 

だいたいですが10分もあれば水は透明になります。

 

 

そしたら今度は水気をしっかりとふきとります。

 

手作りポテト

 

 

キッチンペーパーやフキンでしっかりと水気をふいて下さいね。

 

今から油で揚げるので水気が残ってるとはねて危ないです。シッカリとふきとってね。

 

 

 

普通のサラダ油を160度に熱します。

 

スライスしたジャガイモを揚げていきます。

 

手作りポテト

 

 

ここで温度を上げすぎるとジャガイモがすぐに真っ黒になってフニャフニャであまり美味しくないので、ここはユックリと時間をかけて揚げて行きます。

 

ペラいジャガイモをひっくり返しながら、ポテチなみの色がついてきたらOKです。

 

ようく油を切って熱いうちに塩をまぶします。

 

手作りポテト

 

 

あとは食べるだけ。

 

出来立てのアツアツは本当に美味しいです、ナンボでも食べれます。食べ過ぎに注意しながら作って下さいね。笑

 

 

 

 

 

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author:papinen (mofuriko), category:手作り料理レシピ, 13:37
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