- お家で簡単手作りポテトチップス ジャガイモと油さえあれば誰でも出来る、そして出来たてアツアツは美味しいよ〜
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2019.10.08 Tuesday
JUGEMテーマ：手作りお菓子
今日はお家で簡単手作りポテトチップスの作り方のご紹介です。
ジャガイモと油さえあればポテトチップスは本当に簡単に作れます、節約にもなるし是非手作りされてみて下さいね。
先ずは洗ったジャガイモを薄くスライスします。スライサーを使うとラクです。
皮はついててもどっちでもかまいません。
スライスしたジャガイモを水にさらします。
ジャガイモを水に入れると白くなりますよね？ようはデンプンが残ってると上手くパリッと揚がらないのです、なので２〜3回水を換えて水が透明になるまでさらします。
だいたいですが10分もあれば水は透明になります。
そしたら今度は水気をしっかりとふきとります。
キッチンペーパーやフキンでしっかりと水気をふいて下さいね。
今から油で揚げるので水気が残ってるとはねて危ないです。シッカリとふきとってね。
普通のサラダ油を160度に熱します。
スライスしたジャガイモを揚げていきます。
ここで温度を上げすぎるとジャガイモがすぐに真っ黒になってフニャフニャであまり美味しくないので、ここはユックリと時間をかけて揚げて行きます。
ペラいジャガイモをひっくり返しながら、ポテチなみの色がついてきたらOKです。
ようく油を切って熱いうちに塩をまぶします。
あとは食べるだけ。
出来立てのアツアツは本当に美味しいです、ナンボでも食べれます。食べ過ぎに注意しながら作って下さいね。笑
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